一位餐廳老闆在 Craiglist 上發表了一篇文章,其中他對自己的業務進行了分析,得出了令人驚訝的結果。智慧型手機是導致服務速度下降的原因。
謎底:
這家紐約餐廳發現網路上對它的服務速度的評價很差。批評者也批評了等待餐桌的時間。於是餐廳聘請了一位顧問,他建議將今天的服務與幾年前進行比較,目的是了解員工今天做錯了什麼。
原來這家餐廳有多攝影機安全系統。此外,系統已更新為數位化,他們能夠在舊錄影機中找到未被刪除的磁帶(通常只在家中保存了最後 90 天,以備不時之需)。
研究:
因此,他們能夠比較 2004 年 7 月 1 日的服務和 2014 年 7 月 3 日的服務,你就會明白,問題既不是服務生的問題,也不是廚師的問題。所以我警告你,在某個時刻它會變得如此瘋狂,以至於變得有趣。我們已經徹底瘋了。
透過比較兩個視頻,他們可以看到,2004 年,顧客在菜單上花了 8 分鐘,然後關閉菜單,向服務員發出信號,表明他們已經準備好了。當然,後者立刻就來領命了。 6 分鐘後食物到達,用餐結束時帳單在 5 分鐘後到達。很快就付款了,顧客就離開了。總時間:1小時5分鐘。
甜蜜瘋狂的開始:
2014 年的顧客來到餐廳,一坐下,就忙著用智慧型手機拍照,或用它來做什麼(但如果我們真的想知道,這是一個資訊圖,解密了)有些人打電話給伺服器,但只是詢問 wifi 代碼。當服務生過來點餐時,大多數顧客還沒準備好。他們打開菜單,但仍在看手機。從入座到點餐平均需要 21 分鐘。
一次食物送來的時間和以前一樣,因此是6分鐘,45 名顧客中有 26 名花了三分鐘拍攝他們的菜餚(正常),45 名顧客中有 14 名互相與食物合影(是的,一切都很好)或吃食物(顯然)。他們花了 4 分鐘寫評論並拍照。
過了這個時間,請注意:45 名顧客中有 9 名抱怨食物是冷的!否則,45 名顧客中有 27 名要求服務生為這群人拍照。付帳和離開的時間比 10 年前多了 15 分鐘。平均時間為1小時55分鐘。
令人驚訝的是,餐廳聲稱提供的服務與以前一樣多,平均持續時間增加了 77%。然而,這可能是因為他們增加了員工。不管怎樣,如果這一切讓我們發笑,這家餐廳的顧客並不是不合群,而是我們今天有時也是這樣。你呢,你沉迷於你的智慧型手機嗎?
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